Rhum de Guadeloupe

Bienvenue au Domaine de Séverin
Depuis le début du 19ème siècle, la propriété a eu des activités diverses, café, canne à sucre, ananas. C’est à partir de 1920 qu’elle est devenue distillerie de rhum agricole tout en conservant des activités annexes, conserverie d’ananas, usine à confiture.

L’entreprise a su garder tout ce qui évoque le passé. La belle maison ancienne est devenue restaurant gastronomique et, dans la dernière  distillerie agricole, fonctionnant avec sa roue à aubes, vous assisterez à la naissance du grand rhum blanc, qualité française, plusieurs fois médaillé au concours agricole de Paris; il deviendra le rhum vieux à la belle couleur ambrée.
Confortablement installé dans un petit train, vous partirez à la découverte du domaine, niché dans un écrin de verdure, vous traverserez les jardins fleuris pour atteindre les champs de cannes à sucre, sans oublier les 16 parcs à ouassou * ou écrevisses répartis sur 4 ha.

Pour terminer la visite, au « ti lolo resto », aux cotés des rhums blancs, ambrés, des jus de canne et de fruits frais, vous ferez connaissance avec des produits élaborés à partir de recettes traditionnelles de « Dame Besson » (la tante dans la famille Marsolle).
Il va sans dire que le clou de la visite serait de déguster les fameux ouassous frais du domaine, poêlés, flambés au Rhum Vieux et pour finir aux tartes maison de fruits exotiques …..

Ouassou est l’un des noms vernaculaires donnés à au moins deux espèces différentes de crevettes géantes d’eau douce. Il viendrait des indiens caraîbes
 
Domaine de Séverin
Cadet - 97115 Sainte-Rose
Guadeloupe F.W.I
Tél. : 0590 28 91 86 - Fax : 0590 28 36 66
Tarifs d’entrée du Domaine
Adultes 11 €
Enfants (4 à 12 ans) 6€